fester

I naturskønne omgivelser ved skov og strand, har De mulighed for at tilbyde Deres gæster en unik oplevelse, hvad enten det drejer sig om et møde, en udstilling, en temafest eller en teambuildingdag, hvor folk skal rystes sammen. Vi sammensætter gerne arrangementer efter Deres ønske.

ARRANGEMENT I

  • Slottets velkomstdrink
  • 1. Ristet rødfisk m/ sauté af spinat og fiskecreme eller Terrine af laks og lyssej m/ skaldyrscreme og salatbuket
  • 2. Osteglaceret unghanebryst m/ tomathønsecreme eller rosastegt oksecoulotte m/ dijonsauce
  • Tirsbæks islagkage m/ frugt og bærcoulis eller fragilitéroulade m/ karamelis og marinerede frugter
  • Husets vine ad libitum incl. et glas Moscato d´ Asti
  • Isvand
  • Kaffe og kransekage
  • Fransk løgsuppe m/ ostebrød eller krydderfrikadeler med rugbrød
  •  Til hovedretter serveres dagens kartoffel og årstidens grønsager

Pris pr. kuvert kr. 830,- med vin ad libitum under middagen – herudover afregnes for forbrug af drikkevarer efter middagen
Pris pr. kuvert kr. 890-,  med fadøl, vand, vin fra kl. 18.00 til kl. 02.00
Fest efter kl. 02.00 afregnes nattillæg på kr. 2000,- pr. påbegyndt time + drikkevarer efter forbrug
Hele alm. mrk. spiritus kan tilkøbes til kr. 750,00 pr. flaske ( Vælg f.eks. 2-3 flasker ud)

ARRANGEMENT II

  • Tirsbæks velkomstdrink
  • 1. Dampet rødtungefilet m/ laksefars på spinat/fennikel og fiskesauce eller røget laksetatar med sprød kartoffel gaufrette, pesto og salat
  • 2. Hvidløgsstegt oksetyndsteg m/ krølfedt og sauce bordelaise eller kalvetykstegsfilet m/ timiansauce
  • Lun belgisk chokoladekage m/ bærcoulis og vanilleparfait eller sprød mandelkurv m/ softice og flamberede bær
  • Husets vine ad libitum incl. dessertvin
  • Isvand
  • Kaffe og kransekage
  • Hotdog med det hele eller carrysuppe m/ hønsekød og piment
  • Til hovedretter serveres dagens kartoffel og årstidens grønsager

Pris pr. kuvert kr. 850,- med vin ad libitum under middagen – herudover afregnes for forbrug af drikkevarer efter middagen
Pris pr. kuvert kr. 910-,  med fadøl, vand, vin fra kl. 18.00 til kl. 02.00
Fest efter kl. 02.00 afregnes nattillæg på kr. 2000,- pr. påbegyndt time + drikkevarer efter forbrug
Hele alm. mrk. spiritus kan tilkøbes til kr. 750,00 pr. flaske ( Vælg f.eks. 2-3 flasker ud)

ARRANGEMENT III “ITALIENSK”

  • Velkomstdrink Spumante
  • 1. Ristet rødtunge med sauté af rucola og soltørrede tomater samt safrancreme og pestobrød eller Italienske pølsespecialiteter m/ oliven, parmesan, tomat og sprødt brød
  • 2. Perlehønebryst m/ zorico, mozarella, langtidsbagte tomater, salviesauce og oreganokartofler eller helstegt kalvefilet m/ sprød panchetta, bagte tomater, grillede peberfrugter balsamicosky og hvidløgskartofler
  • Tiramisu m/ frugter og bær i sambucca eller Italiensk mandelkage m/ iscreme
  • Husets vine ad libitum incl. Moscato d`Asti
  • Isvand
  • Kaffe og kransekage
  • Parmaskinke m/ tomattærte, baquettes og oliven eller Italiensk minestrone m/ hvidløgsbrød

Pris pr. kuvert kr. 865,- med vin ad libitum under middagen – herudover afregnes for forbrug af drikkevarer efter middagen
Pris pr. kuvert kr. 925-,  med fadøl, vand, vin fra kl. 18.00 til kl. 02.00
Fest efter kl. 02.00 afregnes nattillæg på kr. 2000,- pr. påbegyndt time + drikkevarer efter forbrug
Hele alm. mrk. spiritus kan tilkøbes til kr. 750,00 pr. flaske ( Vælg f.eks. 2-3 flasker ud)

ARRANGEMENT IV

  • Mousserende vin
  • 1. Ristet helleflynder m/ tomatsky og sprød kartoffel eller Røget gåsebryst m/ hindbærvinaigrette, salat, ristede nødder og sprød parmesan
  • 2. Oksemørbrad m/ skovsvampe i flødesauce eller krondyrfilet/kølle m/ svampevildtsky
  • Marcipanbund m/ 2 slags callebaut-is m/ bærcompot eller Tirsbæk Slots desserttallerken m/ kage, is og frugt
  • Husets vine ad libitum incl. dessertvin
  • Kaffe og kransekage
  • Luksus biksemad m/ rødbeder, rugbrød og spejlæg eller bearnaise eller sandwichbrød m/ spændende fyldTil hovedretten serveres dagens kartoffel og årstidens grønsager

Pris pr. kuvert kr. 895,- med vin ad libitum under middagen – herudover afregnes for forbrug af drikkevarer efter middagen
Pris pr. kuvert kr. 955-,  med fadøl, vand, vin fra kl. 18.00 til kl. 02.00
Fest efter kl. 02.00 afregnes nattillæg på kr. 2000,- pr. påbegyndt time + drikkevarer efter forbrug
Hele alm. mrk. spiritus kan tilkøbes til kr. 750,00 pr. flaske ( Vælg f.eks. 2-3 flasker ud)