Mad ud af huset
Forslag til sammensætning af menuer
Mad ud af huset og catering
Skal I bestille mad ud af huset i Vejle, tilbyder Slotsstalden smagfuld og veltilberedt catering til både private og erhverv. Uanset om det gælder fest, reception, firmaarrangement eller en særlig begivenhed, sammensætter vi en løsning, der passer til jeres behov.
Vores catering tilpasses antal gæster, anledning og ønsker til menu, så I får en helhed, der både smager godt og præsenterer sig flot. Med fokus på gode råvarer og enkel elegance leverer vi mad ud af huset, der skaber en god oplevelse omkring bordet.
Ring til os på 23 23 70 90 for en uforpligtende samtale om catering og mulighederne for mad ud af huset i Vejle.
Levering uden for Vejle + kr. 385,00 + 4 kr. pr. km
Generelle betingelser:
Skal vi vaske op koster det kr. 15,,- pr. kuvert (Servicen skal dog altid tømmes og skylles)
SLOTSSTALDENS BUFFET
- Hjemmerøget laks med estragonmayo
- Kyllingballotine med syltede svampe og svampecreme
- Pescaccio af tun med ristede pinjekerner, citronolie og salat
- Nakkesteg med appelsin/persille og grov sennep og bagte løg
- Rosastegt Kalvetykstegsfilet
- Årstidens salat med vinaigrette og sprødt
- Flødestuvede kartofler med urter
- Sauce
- 3 gode oste med syltede nødder og kompot
- Fragilité med vaniljecreme, frugt og bær
Pris pr. kuvert kr. 365,00 ( min. 18 kuverter )
Tilkøb brød til buffet kr. 20,00 pr. kuvert
TIRSBÆK BUFFETEN
- Rejer i små glas med fennikelcreme, syrlige perler og crudité
- Crostini med lufttørret skinke og svamperagout tilsmagt med trøffel
- Carpaccio af kalv med syltede svampe, sprøde chips og estragonmayo
- Rosastegt oksefilet med grillede løg og sauce
- Kyllingebryst farseret med svampe og krydderurter
- Løgtærte med bacon og ost
- Grillet sæsongrønt og urter
- Salat med løg og langtidsbagte tomater samt sennepsdressing
- Gateau Marcel ( chokoladekage ) med marengs
- 3 slags ost med syltede nødder og kompot
Pris pr. kuvert kr. 385,00 ( Min. 20 kuverter )
Tilkøb brød kr. 20,00 pr. kuver8
DEN ITALIENSKE
- Røget laks med scherrers af æble, purløg, løg, agurk og oliven olie
- Parmaskinke på sprød brød med artiskokcreme og oliven
- Marineret grillet tun med ristede pinjekerner, perler og spæde salater
- Grov pesto og oliventapanade
- Porchetta med sprød svær, krydderurter og tomatchutney
- Kalvefilet med saltede citroner og salvie
- Små stegte kartofler med rosmarin og salvie
- Zucchini salat med ristede nødder og forårsløg
- Tiramisu i små glas
- Torta delle nonna ( citrontærte ) med brændt marengs
Pris pr. kuvert kr. 375,00 ( min. 20 kuverter )
Tilkøb foccacia brød til buffeten kr. 25,00
