BUFFETVALG
BUFFET I
- Kold dampet laks med rejer og hjemmerørt mayonnaise
- Butterdejs-indbagt sæson fisk m/ sauce verte
- Spinattærte
- Grillet rosa kalvetyksteg med sæsongrønt
- Fennikel stegt nakkekam m/sprød svær og lun løgkompot
- Sæsonens kartoffel og svampesauce
- Salat af sæsonens grønt
- Cheesecake med bær og knas
- 2 slags oste med oliven, syltede nødder og kompot
- Vores hjemmebagte brød og smør
- Pris pr. kuvert kr. 525,-
BUFFET II
- Rejer i fennikelcreme, syrlige perler og crudité
- Hjemmerøget laks hertil citronpuré, estragonmayo og hasselnød
- Crostini med Parmaskinke og svamperagout tilsmagt med løg og trøffelolie
- Carpaccio af kalv med syltede svampe og frisk høvlet parmesan
- Vol au vent med friske grøntsager i veluté
- Helstegt oksefilet med urte-gremolata
- Gl. dags sprængt skinke med syltede tomater
- Kyllingebryst stegt med citron og salvie
- Salater af sæsonens grønt
- Sæsonens kartoffel samt sauce
- Små citronmousse med hvid chokolade og syltede bær
- 3 slags oste med oliven, syltede nødder og kompot
- Vores hjemmebagte brød og smør
Pris pr. kuvert kr. 600,-
BUFFET III
- Røget laksetatar m/ vagtelæg og brøndkarse
- Ristede kammuslinger i avokadocreme og sprød bacon
- Bruschetta med tomat
- Dampet hvid sæson fisk m/ safrancreme
- Butterdejsbagte tærter
- Kyllingebryst med svampefyld
- Rosastegt oksefilet med ristede svampe
- Rosmarin stegt lammecuvette m/ pestobagte artiskokker
- Sæsonens kartoffel samt sauce
- Salat på sæsonens grønt
- Belgisk chokoladekage med coulis og bær
- 4 gode oste m/ oliven, syltede nødder og kompot
- Vores lækre hjemmebagte brød og smør
Pris pr. kuvert kr. 650,-
KONFIRMATIONSBUFFET (MIN. 35 KUVERTER )
Forret på tallerken; F.eks. tarteletter med høns i asparges
- Mini burgers med crispychicken, mayo og salat
- Langtidsstegt herregårds skinke ( 10-12 kg. ) med sprød svær – trancheret ved buffeten
- Rosastegt oksefilet med peberpanade og whiskysauce
- Tærter med mozarella
- Forårssalat med vinaigrette
- Ovn stegte krydder kartofler
- Pandekager med jordbærsyltetøj
- Jordbær/vaniljemousse med brændt chokoladeknas
- Brownies
- Hjemmelavet is i små glas
Kaffe fra buffet
Isvand på bordene
Pris pr. kuvert kr. 725,00
Børn under 10 år pris kr. 465,00 ved samme menu
Husets hvid og rødvin kr. 348,00 pr. flaske
Ramlösa/cocio kr. 45,00
Hyldeblomst kr. 49,00
Sodavand kr. 45,00 ( 33 cl. )
Fadøl kr. 65,00 ( 0,4L )
